冬辣椒炒肉片怎么炒好吃

摘要：冬辣椒炒肉片怎么炒好吃,冬辣椒炒肉片是一道美味可口的家常菜。要想炒得好吃，关键在于选材和调味。,首先，要选用新鲜、嫩滑的猪肉，切成薄片。然后，挑选一些质量好的冬...

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冬辣椒炒肉片怎么炒好吃

冬辣椒炒肉片是一道美味可口的家常菜。要想炒得好吃，关键在于选材和调味。

首先，要选用新鲜、嫩滑的猪肉，切成薄片。然后，挑选一些质量好的冬辣椒，洗净并切成丝。热锅凉油，下肉片煸炒至变色，盛出备用。

锅中留底油，放入冬辣椒丝翻炒出香味，再加入适量的盐、酱油、糖等调味料。待辣椒变得稍微软一些时，将炒好的肉片重新倒入锅中，快速翻炒均匀，让肉片充分吸收辣椒的香辣味。

醉后，撒上葱花或蒜末，再翻炒几下即可出锅。这样炒出来的冬辣椒炒肉片色泽红亮，香气扑鼻，口感鲜嫩多汁，让人回味无穷。

总之，掌握好选材和调味是炒好冬辣椒炒肉片的关键。希望大家都能做出这道美味的家常菜！

冬辣椒炒肉片，让你一口咬出冬天的味道！

亲爱的小红书的朋友们，冬天已经悄悄来临，你是否已经感受到了那股寒冷的气息？今天，我要教大家一道美味的家常菜——冬辣椒炒肉片，让我们一起在寒冷的冬天里，找到一丝温暖的味道吧！

【食材准备】

- 猪里脊肉 200克

- 冬辣椒 5-6个

- 大蒜 3瓣

- 姜 1小块

- 生抽 1汤匙

- 老抽 少许

- 盐 适量

- 糖 少许

- 淀粉 1汤匙

- 食用油 适量

【步骤】

1. 猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、淀粉和生抽腌制10分钟。

2. 冬辣椒洗净，切成小段；大蒜和姜切末备用。

3. 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入姜蒜末爆香，再加入冬辣椒段翻炒出香味。

5. 将炒好的肉片重新倒入锅中，加入生抽、老抽、糖和适量清水，快速翻炒均匀，让肉片充分吸收调料的味道。

6. 炒至汤汁浓稠，冬辣椒炒肉片即可出锅装盘。

【小贴士】

- 腌制肉片时，淀粉不要放太多，否则口感会变得厚重。

- 炒辣椒时，火候要适中，以免炒糊影响口感。

- 可以根据个人口味调整辣椒的用量，喜欢更辣的可以多放一些。

【营养价纸】

冬辣椒含有丰富的维生素C和辣椒素，具有温中散寒、促进消化的功效；猪肉片则富含蛋白质和脂肪，提供身体所需的能量。这道菜不仅美味可口，还能帮助我们在寒冷的冬天里保持温暖。

亲爱的朋友们，快试试这道冬辣椒炒肉片吧！让我们一起在寒冷的季节里，找到属于我们的温暖味道。如果你喜欢这道菜，别忘了点赞分享哦！

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