苦瓜炒瘦肉潮汕做法，苦瓜炒瘦肉潮汕做法视频

摘要：苦瓜炒瘦肉潮汕做法,潮汕风味，苦尽甘来。选材新鲜，苦瓜切薄片，瘦肉切丝。热锅凉油，下肉丝煸炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入苦瓜翻炒，加适量盐和酱油调味。待苦...

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苦瓜炒瘦肉潮汕做法

潮汕风味，苦尽甘来。选材新鲜，苦瓜切薄片，瘦肉切丝。热锅凉油，下肉丝煸炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入苦瓜翻炒，加适量盐和酱油调味。待苦瓜变软后，倒入肉丝，快速翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。这道菜色泽翠绿，口感鲜嫩，微苦中带着甜味，是夏日消暑的佳品。不仅营养丰富，而且具有一定的药用价纸，具有清热解毒、降血糖、降血脂等功效。快来尝试这道地道的潮汕美食吧！

苦瓜炒瘦肉潮汕做法视频

我无法直接提供视频，但我可以为您提供苦瓜炒瘦肉的潮汕做法的详细步骤和所需材料，以便您在家中尝试制作。

苦瓜炒瘦肉（潮汕做法）

所需材料：

1. 苦瓜 1根

2. 瘦肉 200克（可根据个人口味选择猪肉或其他肉类）

3. 大蒜 3瓣

4. 姜 1小块

5. 青葱 2根

6. 油 适量

7. 盐 适量

8. 生抽 适量

9. 老抽 适量（可选，用于上色）

10. 米酒 适量

所需工具：

1. 锅

2. 刀具

3. 砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 苦瓜去籽去蒂，切成薄片或丝。

2. 瘦肉切成薄片或丝，用少量盐、生抽腌制10分钟。

3. 大蒜切片，姜切丝，青葱切段。

* 制作过程：

1. 在锅中加入适量油，加热至五成热时，放入腌制好的瘦肉，快速翻炒至变色，捞出备用。

2. 锅中留底油，放入大蒜片和姜丝爆香。

3. 加入苦瓜片或丝，翻炒至苦瓜稍微变软。

4. 将炒好的瘦肉重新倒入锅中，与苦瓜一起翻炒均匀。

5. 根据个人口味加入适量盐、生抽和老抽（可选）调味。

6. 醉后加入青葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。

提示和建议：

* 苦瓜的苦味较重，可以根据个人口味适当减少盐的用量。

* 瘦肉可以选择猪肉或其他肉类，如鸡肉、牛肉等，根据个人喜好选择。

* 可以根据个人口味加入一些辣椒丝或花椒等调味料增加风味。

希望这些信息对您有所帮助！祝您制作成功并享用美味的苦瓜炒瘦肉！

苦瓜炒瘦肉潮汕做法

潮汕苦瓜炒瘦肉是一道具有地方特色的美食，其做法如下：

所需材料：

1. 苦瓜 1根

2. 瘦肉 200克（可根据个人口味选择猪肉或其他肉类）

3. 蒜 3瓣

4. 姜 1小块

5. 青葱 2根

6. 生抽、老抽、料酒、盐、糖 适量

步骤：

1. 将苦瓜去籽切薄片，用盐腌制片刻，以去除苦味。

2. 瘦肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。

3. 蒜切末，姜切片，青葱切段。

4. 烧热锅，加入适量的油，将蒜末和姜片炒香。

5. 加入腌制好的瘦猪肉片，翻炒至变色。

6. 加入腌制好的苦瓜片，翻炒均匀。

7. 加入生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀。

8. 醉后加入青葱段，翻炒均匀，出锅即可。

注意事项：

1. 苦瓜炒制时间不宜过长，以免口感变硬。

2. 瘦肉可以选择五花肉或者瘦肉，根据个人口味选择。

3. 炒制过程中可以适当加入一些水，让食材更好地熟透。

4. 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

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